Gvožđe

Gvožđe je ključna hranljiva materija za zdrav rast i razvoj. Gvožđe je jako važno za stvaranje hemoglobina, koga crvena krvna zrnca prenose u krv i mioglobin, pigment koji skladišti kiseonik u mišićima. Nedostatak gvožđa uzrokuje anemiju, koja može uzrokovati umor, slabost i iritaciju.

Anemija može uzrokovati dugoročne probleme sa kognitivnim (spoznajnim) razvojem, jer gvožđe utiče na razvoj mozga.

Koliko je dovoljno gvožđa vašem detetu?
  • Uzrasta od 1 do 3 godine: 7 mg na dan.
  • Uzrast od 4 do 8 godina: 10 mg na dan.

Gvožđe iz namirnica životinjskog i biljnog porekla. Kakva je razlika?

Gvožđe iz namirnica životinjskog porekla kao što su meso, morski plodovi i živinskog mesa, lako se absorbuju u organizmu. Organizmu je ipak potrebna pomoć da bi se absorbovalo gvožđe iz namirnica biljnog porekla, kao što su povrće zelenog lišća (blitva, zelje, španat), mahunarke, hleb i žitarice obogaćene gvožđem i suvo voće.

Možete povećati apsorbciju gvožđa iz namirnica biljnog porekla sevrirajući namirnice životinjskog porekla ili sa namirnicama koje su bogate vitaminom C, kao što je sok od narandže, jagode, crvene paprike, brokoli, grejpfrut, dinja, paradajz, mango i krompir.

Odlični izvori gvožđa

Gvožđe se može naći u raznim namirnicama. Ovde vam navodimo neke od najboljih namirnica:
  • ½ šolje žitarica obogaćenih gvožđem: 12 mg gvožđa;
  • ½ šolje ovsene kaše, pripremljen je sa vodom: 5 mg;
  • ¼ šolje tofu sira: 2,22 mg;
  • ¼ šolje soje: 2 mg;
  • ¼ šolje skuvanih sočiva: 2 mg;
  • ¼ šolje kuvanog prebranca sa svinjetinom i paradajz sosom: 2 mg;
  • ¼ šolje pasulja: 1 mg;
  • 30 g kuvane nemasne teletine: 1 mg;
  • 50 g nemasnog, kuvanog mlevenog mesa: 1 mg;
  • ¼ šolje kuvanog spanaća: 0,9 mg;
  • 1 parče integralnog hleba: 0,9 mg;
  • ¼ šolje suvih grožđica: 0,7 mg.

Može li dete uzeti previše gvožđa?

Da, prekomerna količina gvožđa može biti toksična. Osim ako vaše dete jede više obroka obogaćenih gvožđem u toku dana i uzima dodatak gvožđa u vidu kapsula ili nekih preparata, ne može imati previše gvožđa u organizmu.